Logo

Обзор отчета "Производство" на продукцию категории "Молочная продукция", 4 квартал 2025 года

Квартальный обзор по маркируемому рынку "Молочная продукция", 4 квартал 2025 года

Обзор отчета "Производство" категории "Молочная продукция"

Структура внутреннего производства молочной продукции.

В IV квартале 2025 года больше всего продукции производит Центральный федеральный округ, в этом округе было произведено 1 276 млн л продукции, что составляет 43,9% от общего объема производства в стране за этот период. Динамика по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — падение на 3%.

Приволжский федеральный округ занимает второе место по объему производства молочной продукции в России. В IV квартале 2025 года там было произведено 653 млн л продукции, что составляет 22,5% от общего объема производства в стране. Динамика к аналогичному периоду прошлого года — рост на 3%.

На рисунке 12 и в таблице 10 представлена динамика предложения и его структура на рынке молочной продукции.

Объемы выпускаемой продукции напрямую зависят от динамики спроса на нее. Сравнительный анализ своей доли рынка с разбивкой по регионам и месяцам производителю доступен в сервисе "Точка роста PRO" или "Индивидуальном отчете" на платной основе. Также можно оценить, где территориально наиболее востребована продукция каждой категории.

Рисунок 12. Динамика и структура внутреннего производства молочной продукции, млн л.
Центральный федеральный округ
Приволжский федеральный округ
Сибирский федеральный округ
Северо-Западный федеральный округ
Южный федеральный округ
Уральский федеральный округ
Дальневосточный федеральный округ
Северо-Кавказский федеральный округ
1,100 млн.л1,100 млн.л880 млн.л880 млн.л660 млн.л660 млн.л440 млн.л440 млн.л220 млн.л220 млн.л0 млн.л0 млн.лЯнв 24Янв 24Фев 24Фев 24Мар 24Мар 24Апр 24Апр 24Май 24Май 24Июн 24Июн 24Июл 24Июл 24Авг 24Авг 24Сен 24Сен 24Окт 24Окт 24Ноя 24Ноя 24Дек 24Дек 24Янв 25Янв 25Фев 25Фев 25Мар 25Мар 25Апр 25Апр 25Май 25Май 25Июн 25Июн 25Июл 25Июл 25Авг 25Авг 25Сен 25Сен 25Окт 25Окт 25Ноя 25Ноя 25Дек 25Дек 25
Скачать
Download SVG
Download PNG
Download CSV
Таблица 10. Географическая структура производства молочной продукции, млн л.
Скачать
2025 годСправочно
IV кварталI квартал - IV квартал III квартал 2025 год IV квартал 2024 годI квартал - IV квартал 2024
Центральный федеральный округ1 2765 1031 2671 3125 206
Приволжский федеральный округ6532 5306336322 510
Сибирский федеральный округ233921226236954
Северо-Западный федеральный округ219864218212824
Южный федеральный округ206850221211880
Уральский федеральный округ184717177181732
Дальневосточный федеральный округ743067776294
Северо-Кавказский федеральный округ612225352227
Итого2 90511 5132 8722 91411 628
Структура внутреннего производства мороженого.

В IV квартале 2025 года больше всего продукции производит Центральный федеральный округ, в этом округе было произведено 26 млн кг продукции, что составляет 41,6% от общего объема производства в стране за этот период. Динамика по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — падение на 7%.

Сибирский федеральный округ занимает второе место по объему производства молочной продукции в России. В IV квартале 2025 года там было произведено 10 млн кг продукции, что составляет 16,5% от общего объема производства в стране. Динамика к аналогичному периоду прошлого года — падение на 11%.

На рисунке 14 и в таблице 12 представлена динамика предложения и его структура на рынке молочной продукции.

Объемы выпускаемой продукции напрямую зависят от динамики спроса на нее. Сравнительный анализ своей доли рынка с разбивкой по регионам и месяцам производителю доступен в сервисе "Точка роста PRO" или "Индивидуальном отчете" на платной основе. Также можно оценить, где территориально наиболее востребована продукция каждой категории.

Рисунок 14. Динамика и структура предложения на рынке мороженого, млн кг.
Центральный федеральный округ
Сибирский федеральный округ
Приволжский федеральный округ
Южный федеральный округ
Уральский федеральный округ
Северо-Западный федеральный округ
Дальневосточный федеральный округ
Северо-Кавказский федеральный округ
74 млн.кг74 млн.кг59 млн.кг59 млн.кг44 млн.кг44 млн.кг30 млн.кг30 млн.кг15 млн.кг15 млн.кг0 млн.кг0 млн.кгЯнв 24Янв 24Фев 24Фев 24Мар 24Мар 24Апр 24Апр 24Май 24Май 24Июн 24Июн 24Июл 24Июл 24Авг 24Авг 24Сен 24Сен 24Окт 24Окт 24Ноя 24Ноя 24Дек 24Дек 24Янв 25Янв 25Фев 25Фев 25Мар 25Мар 25Апр 25Апр 25Май 25Май 25Июн 25Июн 25Июл 25Июл 25Авг 25Авг 25Сен 25Сен 25Окт 25Окт 25Ноя 25Ноя 25Дек 25Дек 25
Скачать
Download SVG
Download PNG
Download CSV
Таблица 12. Географическая структура производства мороженого, млн кг.
Скачать
2025 годСправочно
IV кварталI квартал - IV квартал III квартал 2025 год IV квартал 2024 годI квартал - IV квартал 2024
Центральный федеральный округ261854628183
Сибирский федеральный округ1074211181
Приволжский федеральный округ9842310100
Южный федеральный округ77217781
Северо-Западный федеральный округ43711643
Уральский федеральный округ3226323
Дальневосточный федеральный округ29329
Северо-Кавказский федеральный округ0,4940,410
Итого6249313068529
Таблица 13. Объем производства молочной продукции по укрупненной номенклатуре, млн л.
Скачать
2025 годСправочно
IV кварталI квартал - IV квартал III квартал 2025 год IV квартал 2024 годI квартал - IV квартал 2024
Молоко пастеризованное и прочее1 0594 1821 0261 0584 100
Молоко ультрапастеризованное4041 5573924151 643
Кефир218918226209921
Йогурт168698172171697
Творог и творожный продукт158623152154618
Сметана138571147139583
Масло натуральное107420103113449
Сыр и сырные продукты: весовой10236896106386
Молокосодержащий продукт и десерт9838410096382
Сыр мягкий/плавленный/творожный: не весовой823067785319
Прочее3691 4873823681 530
Итого2 90511 5132 8722 91411 628